最近，如何填報(bào)高考志愿成了熱門話題。沒(méi)想到，今年大火的“網(wǎng)紅”小吃——柳州螺螄粉也來(lái)湊熱鬧了。8月11日至12日，中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開(kāi)課啦！對(duì)于“吃貨”學(xué)子們，這下又多了一個(gè)上學(xué)饕餮兩不誤的選擇！

　　其實(shí)，螺螄粉學(xué)院已經(jīng)不算啥稀奇事了，小龍蝦專業(yè)、熱干面研究院、馬鈴薯學(xué)院、茅臺(tái)學(xué)院、臍橙學(xué)院……近年來(lái)早已遍地開(kāi)花。

　　但也有人疑惑，高校開(kāi)設(shè)“網(wǎng)紅”食品相關(guān)專業(yè)，嚴(yán)不嚴(yán)肅，這合適嗎？

　　螺螄粉學(xué)院開(kāi)課了！有“那味兒”？你想多了

　　一說(shuō)到螺螄粉，很多人下意識(shí)地捂住了鼻子。的確，那種味道，想想都“酸爽”。果然，有網(wǎng)友就問(wèn)了：“教室里會(huì)有味兒么”。還有人擔(dān)心：窗外路過(guò)的同學(xué)要饞哭了。

　　哈哈，你想多了！其實(shí)，廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院首次培訓(xùn)是面向220位一線員工、基層主管、中層管理者，以企業(yè)急缺的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)及執(zhí)行力提高為主，并不是教大家如何煮粉的。想“解饞”？還是等下課再說(shuō)吧。

　　小小一碗螺螄粉，為啥值得如此興師動(dòng)眾？原來(lái)，柳州螺螄粉突然成了網(wǎng)紅小吃后，半年內(nèi)產(chǎn)量就翻了番，出口量更是暴增8倍！今年上半年，包裝柳州螺螄粉產(chǎn)值達(dá)49.8億元，照這個(gè)速度發(fā)展下去，年底破百億元大關(guān)那是妥妥的！

　　不過(guò)，螺螄粉產(chǎn)業(yè)雖然趕上了風(fēng)口，可很多企業(yè)卻發(fā)起了愁。為啥？員工素質(zhì)跟不上企業(yè)發(fā)展需要。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前袋裝螺螄粉生產(chǎn)以勞動(dòng)密集型為主，一線員工多是企業(yè)附近村子里的村民，文化程度不高，品質(zhì)控制的意識(shí)還有待提升。通過(guò)培訓(xùn)，減少漏包、漏料現(xiàn)象和廢品次品數(shù)量，有助于提高企業(yè)效益和消費(fèi)者滿意度。

　　正是了解到企業(yè)有這方面的培訓(xùn)需求，學(xué)校才有的放矢，以訂單班的形式為企業(yè)定向培養(yǎng)人才。看來(lái)，跟吃貨們想象的可不一樣。

　　螺螄粉只是開(kāi)胃餐，小龍蝦、熱干面都來(lái)了

　　你別說(shuō)，近年來(lái)像螺螄粉學(xué)院這樣接地氣的特色專業(yè)還真有不少，備受吃貨界關(guān)注。

　　比如，網(wǎng)友笑稱“能一口氣念到博士后”的小龍蝦專業(yè)，簡(jiǎn)直讓大家口水流了一地。想想每天都有吃不完的小龍蝦，豈不是做夢(mèng)都要笑醒？去年，湖北潛江市江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)校飲食文化學(xué)院“小龍蝦專業(yè)”首批畢業(yè)生被預(yù)訂一空的消息登上了熱搜，他們不僅能拿到大專文憑，而且根本不愁工作、月薪過(guò)萬(wàn)。有沒(méi)有人生贏家的感覺(jué)？

　　又如，云南師范大學(xué)前些年成立了馬鈴薯科學(xué)研究院，令不少網(wǎng)友樂(lè)翻了天。網(wǎng)友們立即腦洞大開(kāi)，建議該學(xué)院下設(shè)炸洋芋系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系；將來(lái)借鑒馬鈴薯學(xué)院的成功經(jīng)驗(yàn)，可以接著開(kāi)辦水稻學(xué)院、小麥學(xué)院、紅薯學(xué)院、山藥學(xué)院等等。還有網(wǎng)友打趣稱，“學(xué)校腦洞好大！馬鈴薯都有自己的學(xué)院了，紅薯和芋頭怎么想？”

　　此外，還有不需要會(huì)喝酒也能報(bào)考的茅臺(tái)學(xué)院、中國(guó)白酒學(xué)院；旨在帶動(dòng)漢味小吃發(fā)展的武漢熱干面研究院。吃飽喝足，再上盤水果：贛南師范大學(xué)還真的有個(gè)臍橙學(xué)院！

　　也別說(shuō)，雖然這些專業(yè)五花八門，看上去“土”氣了一點(diǎn)，可網(wǎng)友感覺(jué)很親切，難怪會(huì)上熱搜。

　　別光玩噱頭，更要有奔頭

　　螺螄粉學(xué)院、小龍蝦專業(yè)、熱干面研究院……看上去，這些職業(yè)教育都想跟“網(wǎng)紅”沾光，真的是玩噱頭嗎？其實(shí)不然。

　　首先，社會(huì)發(fā)展催生職業(yè)教育新市場(chǎng)。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，不斷出現(xiàn)新的行業(yè)、新的職業(yè)，相應(yīng)的職業(yè)教育、培訓(xùn)、科研也應(yīng)該跟上。就拿夜宵界的網(wǎng)紅——小龍蝦來(lái)說(shuō)，這幾年產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)，總產(chǎn)值達(dá)3000多億元，僅湖北潛江一地就業(yè)人數(shù)就高達(dá)十多萬(wàn)人，企業(yè)發(fā)展壯大、做強(qiáng)品牌，都需要大量人才。畢業(yè)生很“吃香”，恰恰說(shuō)明了市場(chǎng)有需求。

　　其次，歷史文化保護(hù)傳承需要加強(qiáng)科研攻關(guān)。

　　我國(guó)地大物博、出產(chǎn)眾多，設(shè)置相關(guān)的學(xué)科、專業(yè)有利于加強(qiáng)科研攻關(guān)，保護(hù)和傳承各地歷史文化、地理標(biāo)志產(chǎn)品。比如，云南師范大學(xué)組建馬鈴薯學(xué)院，是為了開(kāi)展馬鈴薯基因組學(xué)和遺傳育種學(xué)研究，契合國(guó)家糧食安全保障、馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。

　　當(dāng)然了，職業(yè)教育也不能一味趕時(shí)髦，什么火就追什么，而要扎實(shí)做好市場(chǎng)調(diào)查，沉下心來(lái)把學(xué)辦好，因地制宜培養(yǎng)技能型人才。（統(tǒng)籌：視點(diǎn)工作室　杜銘）