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零食“大咖”:避免過量攝入油、鹽、糖 食品企業(yè)應(yīng)“減控”

2021年12月01日 14:06   來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)   

  中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月1日訊 當(dāng)你從貨架上拿起一包零食,要如何判斷它是否健康?能量、脂肪還是含糖量?隨著近年來政府倡導(dǎo)“三減”觀念,健康消費理念深入人心,消費者對于低糖、低油、低鹽的產(chǎn)品需求量攀升,休閑食品自然也不例外。如何取得口味和“三減”之間的平衡,成為不少食品企業(yè)的新課題。在“三減”風(fēng)潮下,作為老牌休閑食品企業(yè),好麗友該采取怎樣的新策略跟上時代的步伐?

圖為中國好麗友總經(jīng)理李揆洪做客中國經(jīng)濟網(wǎng)《議食廳》節(jié)目 中國經(jīng)濟網(wǎng)王巖/攝

  “作為食品企業(yè)需要適當(dāng)去減少相應(yīng)成分的使用,盡力找一些能夠替代的原料! 近日,中國好麗友總經(jīng)理李揆洪在做客中國經(jīng)濟網(wǎng)《議食廳》節(jié)目時表示。但他同時也坦言,在根源上人類沒法完全不攝取糖、鹽、油!叭绻耆皇褂眠@些食材,不僅成本增加,而且對人們的生活也會帶來一些不便!

  據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》顯示,我國居民不健康生活方式依然普遍存在,從膳食鹽、油、糖攝入量看,人均每日烹調(diào)用鹽9.3克,家庭人均每日烹調(diào)用油43.2克,兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料問題突出。

  “其實過量攝取才是最大的問題。”他表示,不合理的膳食行為是影響健康的主要危險因素。隨著食材變得越來越豐富,可選擇的東西越來越多,所以才會出現(xiàn)過量攝取的現(xiàn)象。

  隨著兒童零食品類日益龐大,健康、營養(yǎng)成當(dāng)下關(guān)注的重點。據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示,80后、90后、00后家長購買兒童零食時,63.5%的媽媽們最關(guān)注天然、健康、無添加的因素,其次是有60.3%的注重營養(yǎng)、成分、配方搭配、保質(zhì)期和品牌。

  對此李揆洪認(rèn)為:“小朋友對美食的自控力較為匱乏,所以針對小朋友們賣的食品,需要對糖分、脂肪、鹽做出一定的限制。”

(責(zé)任編輯:施曉娟)

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零食“大咖”:避免過量攝入油、鹽、糖 食品企業(yè)應(yīng)“減控”

2021-12-01 14:06 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)
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