為進一步加強餐飲服務食品安全管理，規(guī)范餐飲服務加工行為，促進餐飲業(yè)質量安全水平提升，10月15日，山西省朔州市市場監(jiān)督管理局召開“明廚亮灶”建設工作現(xiàn)場推進會。參會人員實地觀摩朔州迎賓幼兒園、天錦苑酒店、中北大學三家餐飲服務單位“明廚亮灶”建設情況，并召開座談交流會進行了交流發(fā)言，總結“明廚亮灶”工作的經驗和成效。

　　會議要求，各級餐飲食品安全監(jiān)管人員和餐飲服務單位要正確把握“明廚亮灶”工作的總體要求，充分認識“明廚亮灶”建設工作的重大意義，以深入推進“明廚亮灶”工作為重要著力點，全面落實主體責任和監(jiān)管責任，依法誠信經營，不斷提升全市餐飲業(yè)質量安全水平，確保守牢守好食品安全底線。

　　會議強調，各級市場監(jiān)管部門要圍繞“明廚亮灶”建設工作，切實強化餐飲服務安全監(jiān)管，嚴守食品安全底線，全面提升餐飲業(yè)質量安全水平，抓好抓實示范引領工作；餐飲服務食品安全示范單位要把金字招牌擦亮，切實當好示范、做好標桿，不斷創(chuàng)新提高；要充分利用媒體，大力宣傳，引導社會各界關心、關注，由政府部門單一監(jiān)管向社會群體共同監(jiān)管轉變，實現(xiàn)政府、企業(yè)和社會共同治理。

　　朔州市食安辦相關成員單位、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局分管領導、餐飲股股長及學校、幼兒園、餐飲服務單位負責人代表和市局相關科室50余人參加會議。