繼淄博燒烤、“爾濱”凍梨之后，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，吸引美食博主和各地網(wǎng)友紛紛前往品嘗，也有不少消費(fèi)者通過(guò)電商平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)品，在家自制家庭版天水麻辣燙及時(shí)嘗鮮。

　　天水麻辣燙的火爆，帶動(dòng)線上相關(guān)產(chǎn)品持續(xù)熱銷。數(shù)據(jù)顯示，在天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品熱銷榜中，定西寬粉、定西土豆、天水油潑辣子、天水辣椒面、甘肅花椒占據(jù)成交額前五名。從成交額增長(zhǎng)情況來(lái)看，甘谷干辣椒、甘肅麻辣燙調(diào)料的成交額環(huán)比分別增長(zhǎng)超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油潑辣子、甘肅手搟粉、定西土豆的成交額環(huán)比增長(zhǎng)均翻倍。

　　從天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)人群來(lái)看，“90后”是最大消費(fèi)群體，成交額占比達(dá)36.2%。細(xì)分產(chǎn)品消費(fèi)中，“70后”買走了近半數(shù)的甘谷干辣椒，“80后”買走了四成的甘肅麻辣燙調(diào)料、天水油潑辣子，“90后”買走了五成的甘肅手搟粉和四成的定西寬粉。

　　天水麻辣燙相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)火熱的同時(shí)，不少“甘味”土特產(chǎn)也被消費(fèi)者加入了購(gòu)物車。數(shù)據(jù)顯示，極具甘肅特色風(fēng)味的酸菜類產(chǎn)品受到消費(fèi)者的歡迎，漿水米線、漿水酸菜等產(chǎn)品的成交額環(huán)比翻倍增長(zhǎng)；甘肅面食類產(chǎn)品豐富多樣，三陽(yáng)川手工掛面、胡麻油餅、白吉餅等產(chǎn)品走進(jìn)更多消費(fèi)者的視野；人參果、黃河啤酒、花牛蘋果汁等食品，以及黨參、黃芪等藥材的成交額也實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。

　　面對(duì)天水麻辣燙的火爆，相關(guān)商家應(yīng)及時(shí)抓住機(jī)遇，結(jié)合天水麻辣燙口味特色，創(chuàng)新產(chǎn)品品類，保證產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者高漲的消費(fèi)需求。

　�。�點(diǎn)評(píng)人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級(jí)研究員）