昨天，市市場監(jiān)管局發(fā)布“2021年春節(jié)飲食安全消費提示”，提醒消費者新春飲食“五要”“三不要”。特別是選購進口冷鏈食品時，建議消費者不用手直接接觸，使用一次性手套；加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。

　　節(jié)日期間，市民飲食要注重清潔衛(wèi)生，做到“五要”，即要保持清潔，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔；要生熟分開，食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染；要煮熟燒透，即肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物煮熟燒透；要科學保存食物，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，室溫或冷藏放置的熟食再次食用前應(yīng)徹底加熱；要食物原料可靠，從正規(guī)渠道購買新鮮的蔬菜水果，無霉變的主糧、豆類和花生等。

　　節(jié)日交往，要做到“三不要”，避免人員聚集。即盡量不要流動，非必要不出行；如果必須出行的，應(yīng)遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。盡量不要以接觸方式購置年貨，建議多采用線上、掃碼支付等非接觸購物和支付方式。盡量不要外出聚餐，提倡在家吃飯，避免在外聚餐。

　　近期，全國多地在進口冷鏈食品或其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，引起公眾關(guān)注。市市場監(jiān)管局提醒，選購進口冷鏈食品時，要到正規(guī)商超或市場采購，不選購無法提供檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，以及沒有追溯信息證明合法來源的進口冷鏈食品；佩戴好口罩，不用手直接接觸進口冷鏈食品，建議使用一次性手套；購物后及時洗手，洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位；加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。疫情防控意識不能放松，消費者要按照疫情防控常態(tài)化要求做好自我防護。

　　“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。市市場監(jiān)管局提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。在家做飯時，要按需選購和制作，盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀，吃自助餐勤拿少�。灰�適量點餐，不講排場，珍惜食物，爭當“光盤族”，吃不完的飯菜應(yīng)打包；要抵制“大胃王”浪費食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后，放冷藏或冷凍室存放；再次食用前應(yīng)徹底加熱，重復加熱不宜超過1次。 （記者 張楠）