經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京2月2日訊 你有多久沒在點餐時遇到服務(wù)員了？眼下，很多餐廳都推出了“無接觸服務(wù)”，掃描店內(nèi)或者是桌邊得到二維碼就可以點餐、結(jié)賬，甚至是加菜、開發(fā)票等環(huán)節(jié)也可以掃碼完成。

　　昨日，有媒體在微博中發(fā)起“掃碼點餐，不是唯一的選擇”話題，指出，掃碼點餐方便消費者的同時也節(jié)省了人工營運成本，提升了營運效率。然而，有些商家因此取消了人工點餐服務(wù)，這讓一部分消費者感到煩惱。

　　為什么選擇掃碼點餐？

　　有業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，從餐廳的角度看，推廣掃碼點餐，便于控制成本，減少人工犯錯。同時，方便獲得會員信息，打造自身的私域流量。另一方面，智能手機普及程度加深，越來越多的消費者開始接受和使用掃碼點餐。

　　該人士還表示，“有的餐飲服務(wù)人員認為，消費者不會用掃描點餐會顯得很土，這方面需要餐廳對服務(wù)人員強化培訓(xùn)”。

　　另有報道指出，使用掃碼點餐可以使店家降低30%-50%的人工成本，并在用餐高峰期減少點錯單、漏單的問題。同時自主結(jié)賬免去了排隊的麻煩，有效提高了客流量，增加了收益。

　　更重要的是，通過掃碼點餐引導(dǎo)用戶關(guān)注公眾號可以帶來流量收益，并通過陸續(xù)的推送變現(xiàn)。即使用戶取消關(guān)注，也可以收集用戶數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略，或是交給合作的點餐平臺。

　　消費者有權(quán)拒絕掃碼點餐

　　早在1月6日，就有南京地區(qū)媒體報道指出，“掃碼—關(guān)注商家公眾號—同意獲取用戶位置信息—點餐”似乎已經(jīng)成了餐廳吃飯的四步驟，看似簡化了點餐程序，實際為消費者帶來了眾多困擾和擔憂。

　　商家只提供掃碼點單這一種點單方式時，“通過菜單點餐這種選擇是必須有的，消費者可以拒絕掃碼點餐�！蹦暇┦邢�費者協(xié)會副秘書長曹煒表示，“就像付款方式，可以手機支付，也要有方便老年人的現(xiàn)金支付，不能說只有一種，沒有其他的。” 掃碼點單雖能節(jié)省商家人力、提高效率，但同時也要考慮消費者感受，尊重消費者選擇，更要方便各個年齡段的消費者。以前全家外出吃飯是個開心事兒，掃碼點單卻隔開了彼此距離，別讓“冷漠”的屏幕降了餐廳服務(wù)感。

　　另有媒體報道指出，在某部分消費者看來，掃碼點餐應(yīng)是可選項，而不應(yīng)該成為唯一選項，應(yīng)當由消費者決定是否掃碼點餐，而不是由商家“一刀切”。

　　中國法學會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江認為，商家使用掃碼點餐的方式可以理解，但不能濫用。

　　陳音江認為，掃碼點餐還要注意保護消費者個人信息安全，有的商家過度采集和使用消費者個人信息，又沒有采取足夠安全的技術(shù)手段和硬件設(shè)施來確保個人信息安全，有的商家甚至沒有經(jīng)過消費者同意，就隨意給消費者發(fā)送廣告信息，“這些做法都損害了消費者個人信息受保護的權(quán)利”

　　截至2月1日17時，“掃碼點餐”在微博中的相關(guān)話題閱讀量已經(jīng)達到2.5億，討論超過6500條。

　　對于掃碼點餐的使用，網(wǎng)友們發(fā)表了不同意見：

　　網(wǎng)友： 掃碼點餐本來是好事，就是非得關(guān)注才能點，這個讓人太不爽。

　　網(wǎng)友：點餐用手機不用菜單一點儀式感也沒有。

　　網(wǎng)友： 主要是掃碼點菜大部分要關(guān)注公眾號。這個好煩啊。

　　網(wǎng)友： 掃碼點餐是挺好的，節(jié)約時間，方便又快捷，也深受年輕人的歡迎。但萬事都有利弊，對不會用手機的老年人來說不方便了，讓老年人有點尷尬。

　　網(wǎng)友： 餐廳在推出掃碼點餐業(yè)務(wù)的同時，不應(yīng)該取消人工點餐，因為掃碼點餐步驟較為繁瑣，很多中老年人對此十分生疏，并不能順利完成點餐，這加大了此類消費者的點餐難度。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)點評：

　　過去一年，以數(shù)字化發(fā)展帶來的效率提升，成為受新冠肺炎疫情影響下，餐飲行業(yè)發(fā)展的亮點之一。以包括掃碼點餐在內(nèi)的多種科技方式，改變傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)成本高、效率低的問題，也獲得了行業(yè)的一致認可。

　　但是，再充滿科技感的餐飲經(jīng)營，其本質(zhì)仍是為消費者服務(wù)。誕生于“煙火氣”中的餐飲業(yè)，一直以來都被視為最有人情味行業(yè)之一。在滿足疫情防控、確保安全經(jīng)營的前提下，餐飲經(jīng)營者更要努力展現(xiàn)這份“人情味”。餐飲行業(yè)尋求降本增效不應(yīng)該以犧牲消費者體驗為前提，人情味與美食味，不該是擺在消費者面前的單選題。