10月份以來(lái)，我國(guó)多地出現(xiàn)蔬菜、水果滯銷(xiāo)、“賣(mài)難”，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格再次坐上“過(guò)山車(chē)”。與此同時(shí)，流通成本的居高不下卻令消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，依然遭遇“買(mǎi)貴”，農(nóng)產(chǎn)品流通“兩頭叫中間笑”的情況并未有改觀。 

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，今年以來(lái)，我國(guó)蔬菜水果市場(chǎng)供需總體平衡。11月份全國(guó)百家批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易量同比增加15.2%，全國(guó)18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤2.99元，環(huán)比上漲7.6%，同比上漲10.3%；全國(guó)水果批發(fā)價(jià)格環(huán)比上漲2.9%，同比下降0.4%。另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，10月份全國(guó)蔬菜在田面積、產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)3.0%和1.7%，總體波動(dòng)不大。 

　　但商務(wù)部的監(jiān)測(cè)同時(shí)顯示，10月份以來(lái)我國(guó)多地出現(xiàn)蔬菜、水果滯銷(xiāo)情況，對(duì)此，商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司副巡視員孔令羽分析，一些品種前期價(jià)格行情相對(duì)較好，種植面積擴(kuò)大，供應(yīng)明顯增加，價(jià)格下滑。如11月份大白菜價(jià)格環(huán)比下降16.2%，同比下降4.1%。 

　　中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久分析，近期出現(xiàn)“賣(mài)難”的都是大路菜，如蒜、蔥、蘿卜、大白菜、辣椒。這些大路菜生長(zhǎng)容易，老百姓需求量大，農(nóng)民種植積極性高，再加上集中上市，如大白菜的收獲期是9、10月份，容易形成積壓、滯銷(xiāo)。 

　　“價(jià)格波動(dòng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)配置資源的基礎(chǔ)，目前的問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波幅過(guò)大，頻率過(guò)高，小生產(chǎn)和大市場(chǎng)存在的矛盾是產(chǎn)生問(wèn)題的根本原因�！笨琢钣鹫f(shuō)。 

　　專(zhuān)家指出，現(xiàn)階段，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)組織化程度低，種植缺乏引導(dǎo)，盲目跟風(fēng)，導(dǎo)致部分品種產(chǎn)量激增，集中上市，擴(kuò)張面積增長(zhǎng)較快和新加入種植地區(qū)滯銷(xiāo)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。 

　　流通環(huán)節(jié)多，損耗大，則是導(dǎo)致消費(fèi)者“買(mǎi)貴”的重要推手。據(jù)測(cè)算，我國(guó)蔬菜從田間到達(dá)消費(fèi)者餐桌一般經(jīng)過(guò)4至6個(gè)環(huán)節(jié)，包括農(nóng)民-收購(gòu)商-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-運(yùn)輸-銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)-配送至超市、菜市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每增加一個(gè)流通環(huán)節(jié)，成本將增加5至10%，加上各種稅收和管理費(fèi)用，目前流通環(huán)節(jié)成本約占菜價(jià)的一半。 

　　這么多的流通環(huán)節(jié)，能否砍掉一些，降低流通成本進(jìn)而降低菜價(jià)？孔令羽認(rèn)為，現(xiàn)有流通環(huán)節(jié)的形成是適應(yīng)小生產(chǎn)和大市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀的，發(fā)揮了有效作用，不應(yīng)全盤(pán)否定。但從減少“賣(mài)難”頻率、緩解“買(mǎi)貴”的角度來(lái)看，可以減少中間環(huán)節(jié)，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。 

　　近年來(lái)，商務(wù)部推廣農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)批對(duì)接、農(nóng)工對(duì)接、農(nóng)社對(duì)接、農(nóng)餐對(duì)接等多種形式的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接形式，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)，此外開(kāi)展南菜北運(yùn)和西果東送試點(diǎn)。 

　　孔令羽表示，為從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品“賣(mài)難”，商務(wù)部將圍繞“減環(huán)節(jié)、降成本、提效率、增效益”的目標(biāo)，著力長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，構(gòu)建以農(nóng)批對(duì)接為主渠道、農(nóng)超對(duì)接為發(fā)展方向、直供直銷(xiāo)為補(bǔ)充、網(wǎng)上交易為探索的鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。 

　　此外，通過(guò)加強(qiáng)便民菜場(chǎng)、公益性菜市場(chǎng)、時(shí)段銷(xiāo)售點(diǎn)售賣(mài)設(shè)施等城市流通設(shè)施建設(shè)，緩解“最后一公里”造成的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。 

　　戴中久建議，應(yīng)從源頭防止菜農(nóng)跟風(fēng)種植，加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)和發(fā)布。近年來(lái)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部在這方面做了一些努力，但因?yàn)槲覈?guó)蔬菜生產(chǎn)組織化程度仍然較低，效果一直不明顯。（雷敏）

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