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        2. 全國人大代表王彩云:推動奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展 以科技創(chuàng)新筑牢奶業(yè)根基

          2025-03-06 12:36 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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          (責(zé)任編輯:李冬陽)
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          全國人大代表王彩云:推動奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展 以科技創(chuàng)新筑牢奶業(yè)根基

          2025年03月06日 12:36   來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

            中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月6日訊(記者 鞠然)“近年來我國奶業(yè)發(fā)展水平持續(xù)上升,但奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)尚未完全建立,特別是在乳清蛋白、乳鐵蛋白、脂肪球膜蛋白等關(guān)鍵原輔料的供應(yīng)上,仍面臨國外技術(shù)制約!比珖鴥蓵陂g,全國人大代表、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云在接受記者采訪時剖析道;诖,今年的全國兩會上她帶來了關(guān)于“推動奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展”和“以科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級,筑牢奶業(yè)發(fā)展根基”的建議。

          王彩云代表和團(tuán)隊在查看設(shè)備運(yùn)行情況 由受訪者供圖

            王彩云告訴記者,乳鐵蛋白在牛奶中的含量極低,提取和制備難度極大,價格昂貴。過去,由于國內(nèi)技術(shù)瓶頸,我國乳鐵蛋白長期依賴進(jìn)口,還經(jīng)常面臨缺貨問題,嚴(yán)重影響了國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與安全。經(jīng)過十余年的努力,王彩云及其團(tuán)隊成功創(chuàng)造了“乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”,將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率從原來的10%提高到了90%以上,顯著降低了乳鐵蛋白的成本,從過去的每公斤2萬多元降至現(xiàn)在的5、6千元,實(shí)現(xiàn)了乳鐵蛋白的高效分離與保護(hù)。

            “已經(jīng)突破的乳鐵蛋白高效分離保護(hù)技術(shù),我們在去年實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化,已在集團(tuán)重點(diǎn)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。我們還通過對裝備技術(shù)的研究,解決生產(chǎn)難題。下一步,將繼續(xù)推動成果落地,在伊利現(xiàn)代智慧健康谷奶酪智造標(biāo)桿基地建立乳鐵蛋白原料粉生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)應(yīng)用!蓖醪试普f。

            不僅如此,王彩云及其團(tuán)隊在β-酪蛋白提純、乳清蛋白制備等領(lǐng)域同樣取得了突破性進(jìn)展。其中,首創(chuàng)的高純度β-酪蛋白技術(shù)得率高于國際同類水平的20%,且純度超過80%,為打造更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉提供了堅實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)資源。

            “作為一線科研人員,我對我們國家在推動科技自強(qiáng)自立,促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展給出的政策有信心!蓖醪试茲M懷希望地說。據(jù)了解,王彩云團(tuán)隊正加速推進(jìn)一批新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用,未來將繼續(xù)聚焦奶業(yè)精深加工研究,致力于實(shí)現(xiàn)高價值原材料的分離制備,以科技創(chuàng)新推動奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,助力我國奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

          (責(zé)任編輯:李冬陽)

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