中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)博鰲2月28日訊（記者 韓肖）伴隨著全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與變革，我國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，為促進(jìn)全球健康食品科技同步，推動健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)全民健康水平提升，2月25—29日，由上海君石生命科學(xué)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院主辦的2024博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會（以下簡稱“FHE2024大會”)在海南博鰲舉辦，2024博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會倡議書同期發(fā)布。

2024博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會開幕式現(xiàn)場。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　健康食品產(chǎn)業(yè)是個“高大上”的產(chǎn)業(yè)，涉及眾多新原料、新技術(shù)、新趨勢。同時，它也是個“接地氣”的產(chǎn)業(yè)，與人們的幸福生活息息相關(guān)�！拔覀円�做的就是搭建一個平臺，促進(jìn)科學(xué)交流和產(chǎn)業(yè)對接，全方位展示健康食品領(lǐng)域的最新成果，讓健康食品走進(jìn)千家萬戶，更好滿足人們的美好生活需要。在此背景下，F(xiàn)HE大會應(yīng)運(yùn)而生�！敝袊�工程院院士陳君石介紹，F(xiàn)HE大會是聚焦“食品有益健康”科學(xué)證據(jù)的高端對話平臺，以傳播科學(xué)證據(jù)、推動國際交流合作為宗旨，致力于不斷推動健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國工程院院士、FHE大會主席陳君石致開幕詞（主辦方供圖）

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，相較于往屆，F(xiàn)HE2024大會內(nèi)容更加豐富，發(fā)表主題報(bào)告的專家增加至300位次，用于進(jìn)行產(chǎn)品展示的展位達(dá)79個，參會人數(shù)也創(chuàng)下新高。大會設(shè)置了食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)與新產(chǎn)品、DRR（降低疾病風(fēng)險聲稱）食品、食藥同源、益生菌益生元后生元、運(yùn)動食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品七大板塊，相關(guān)領(lǐng)域知名科學(xué)家圍繞主要議題發(fā)表報(bào)告，并針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的具體問題進(jìn)行研討�！跋Ｍ鸉HE2024大會的舉辦，能進(jìn)一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展�！标惥�石說。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開政策的支持。開幕式現(xiàn)場，海南省政府副秘書長張華偉，海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局黨委書記、局長賈寧，瓊海市委副書記、瓊海市人民政府市長傅晟分別就海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)情況以及瓊海市發(fā)展醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)情況進(jìn)行了介紹。

　　國家衛(wèi)生健康委食品司副司長田建新在講話中介紹了國家衛(wèi)生健康委不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，科學(xué)開展“三新食品”審核和食藥物質(zhì)管理等相關(guān)情況。國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司副司長劉松濤對市場監(jiān)管總局將在加強(qiáng)產(chǎn)品全生命周期管理和全面質(zhì)量管理、完善注冊管理制度、推進(jìn)制修訂嬰配食品備案指南、特醫(yī)食品臨床實(shí)驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范等方面持續(xù)推進(jìn)相關(guān)工作要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

　　作為大會期間備受關(guān)注的院士論壇及圓桌會議環(huán)節(jié)，十余位嘉賓圍繞目前我國食品產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)及未來產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型方向等話題展開了交流與討論。

　　國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山建議，推動食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型發(fā)展，要強(qiáng)化政策引導(dǎo)，建立大食物觀政策體系和以營養(yǎng)為導(dǎo)向的稅收與補(bǔ)貼制度。強(qiáng)化科技支撐，抓緊構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系。強(qiáng)化制度建設(shè)，加快完善我國食物與營養(yǎng)發(fā)展政策支撐體系。同時，強(qiáng)化食育科普，著力提高居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，加強(qiáng)食物消費(fèi)引導(dǎo)。

　　在中國工程院院士陳堅(jiān)看來，大食物觀為未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。未來食品是對傳統(tǒng)食品、現(xiàn)代食品的發(fā)展，體現(xiàn)著未來生產(chǎn)方法和生活方式的改變，主要任務(wù)是解決食物供給和質(zhì)量、食品安全和營養(yǎng)、飲食方式和精神享受等問題，核心內(nèi)容包括植物基食品、食品感知、智能制造、替代蛋白、精準(zhǔn)營養(yǎng)以及食品安全。從科學(xué)發(fā)展的角度來看，未來食品將會更安全、更營養(yǎng)、更美味、更可持續(xù)。

　　“食品的發(fā)展目標(biāo)很簡單，一個是更好吃，另一個是更營養(yǎng)健康。但達(dá)成這些目標(biāo)卻并不輕松，要推進(jìn)食品工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。”中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國提出，當(dāng)前，我國食品工業(yè)現(xiàn)代化程度在不同產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)內(nèi)部差別較大。食品工業(yè)現(xiàn)代化要與時俱進(jìn)，也要循序漸進(jìn)，由手工操作向機(jī)械化、自動化、智能化、智慧化發(fā)展；要先傳承再創(chuàng)新，先將科學(xué)問題研究透徹，再實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)和裝備的突破，逐步實(shí)現(xiàn)由“仿”到“創(chuàng)”的跨越，甚至發(fā)明顛覆性技術(shù)；要突破裝備短板。

　　“智慧食品必須要有智慧化的檢測技術(shù)來保障安全�！敝袊�工程院院士龐國芳表示，信息化為各行各業(yè)帶來了千載難逢的機(jī)遇，把信息化技術(shù)和檢測工作關(guān)聯(lián)起來，會取得突飛猛進(jìn)的進(jìn)步。

　　中國工程院院士、國家口腔醫(yī)學(xué)中心主任張志愿建議，健康食品產(chǎn)業(yè)要走現(xiàn)代化、信息化發(fā)展道路，學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界要攜手加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

　　近年來，柑橘等果蔬的加工綜合利用在理論基礎(chǔ)和實(shí)踐等方面取得了豐碩成果，小柑橘成了大產(chǎn)業(yè)，開始為大健康服務(wù)。對此，中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員單楊呼吁，相關(guān)企業(yè)可投身該領(lǐng)域，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈，打造屬于自己的終端產(chǎn)品，以代替進(jìn)口。

　　國際食品科學(xué)院院士、北京工商大學(xué)教授羅云波，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧，中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣，百事亞太區(qū)首席市場營銷官及大中華區(qū)飲料業(yè)務(wù)總經(jīng)理葉莉，俄羅斯自然科學(xué)院外籍院士、蒙牛集團(tuán)首席科學(xué)家母智深，IFF全球副總裁、IFF Nourish事業(yè)部大中華區(qū)總裁李永敬，武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司董事長錢志強(qiáng)等嘉賓分別就相關(guān)話題進(jìn)行了分享與交流。

　　大會期間，2024博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會倡議書也于同期發(fā)布。倡導(dǎo)從聚焦科技賦能，致力健康食品創(chuàng)新；引導(dǎo)食物的智慧選擇，構(gòu)建科學(xué)飲食習(xí)慣；完善轉(zhuǎn)化機(jī)制，推動科技產(chǎn)業(yè)融合；挖掘飲食傳統(tǒng)，大力發(fā)展食養(yǎng)服務(wù)；加強(qiáng)跨業(yè)合作，全面升級食品產(chǎn)業(yè)等五個方面為構(gòu)建大健康領(lǐng)域科技賦能，推動智慧食品創(chuàng)新的新格局，共同促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。