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關(guān)于“數(shù)字食安” 麥當(dāng)勞這么做!

2022年08月31日 15:45   來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

  中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月31日訊(記者 魏金金 席田亮)近年來,我國不斷提升食品安全治理水平,帶動(dòng)連鎖餐飲企業(yè)加強(qiáng)運(yùn)用科技能力加速自身數(shù)字化監(jiān)管升級。作為快餐連鎖巨頭代表,麥當(dāng)勞中國又是怎么做好這方面工作的?29日,在2022年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)舉辦期間,麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊就此接受記者采訪,并詳細(xì)介紹了麥當(dāng)勞中國“數(shù)字食安”的運(yùn)營之道。

麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊接受記者采訪
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 李凡/攝

  截至目前,麥當(dāng)勞中國進(jìn)入中國30多年,有近5000家麥當(dāng)勞餐廳,員工數(shù)超過18萬!霸诟咚侔l(fā)展的過程中,我們一直把食品安全作為我們工作的‘重中之重’!鳖櫪诮榻B道,麥當(dāng)勞中國始終致力于建立和完善制度、加強(qiáng)食品安全管理和塑造食安文化,同時(shí)借助數(shù)字化賦能,做好從農(nóng)場到餐桌的食品安全管理,讓食品安全文化融入麥當(dāng)勞運(yùn)營的每個(gè)環(huán)節(jié),使維護(hù)食品安全的意識(shí)成為價(jià)值鏈上包括員工、加盟商和供應(yīng)商等各方伙伴的自覺行為。

  當(dāng)前,數(shù)字化變革為提升食品安全帶來了新的驅(qū)動(dòng)力,“數(shù)字食安”也讓食品安全管理更全面、更高效和更及時(shí)。顧磊談到,以麥當(dāng)勞中國為例,目前,“數(shù)字食安”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是數(shù)字化平臺(tái)提供了更高效的食品安全培訓(xùn)系統(tǒng),不斷夯實(shí)食品安全管理的基礎(chǔ)。二是通過食品安全數(shù)字化工具,有效幫助麥當(dāng)勞加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,提升食品安全管理效果! 

  顧磊表示,從食品安全的管理到企業(yè)文化的構(gòu)建,再到連鎖餐廳日常的經(jīng)營管理,“數(shù)字食安”都提供了有效的賦能,而這些都讓監(jiān)管更全面、更及時(shí)。

  

(責(zé)任編輯:李冬陽)

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關(guān)于“數(shù)字食安” 麥當(dāng)勞這么做!

2022-08-31 15:45 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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